上海
上海是我国的优秀旅游城市，历史文化名城，我国最大的经济中心城市之一。
上海地处中国长江三角洲前缘，东濒东海，南临杭州湾，西接江浙两省，北界长江入海口，处于我国南北海岸线的中部，近几年来正以惊人的发展速度，迅速向国际大都市发展，成为东方一颗耀眼的明珠。
上海旅游，可以用“都市”两个字作为其旅游特色的缩写：“都市风光”、“都市文化”、“都市商业”，即是以人民广场和浦江两岸为中心的城市观光、商务、购物旅游圈；以公共活动中心和社区为主的环城都市文化旅游圈；以佘山、淀山湖、深水港、崇明岛等为重点的远郊休闲度假旅游圈。
上海的建筑也是上海一大景观，外滩、石库门房子以及各种海派建筑、现代设施，汇聚古今中外的各种建筑风格，是上海本土文化与外来文化相结合的产物。
上海素有“购物天堂” “东方巴黎”之美称。旅游者到了上海除了领略大都市的风光外，还能充分享受购物的乐趣。中华商业第一街——南京路，高雅商业文化街——淮海路，四川北路是一条工薪阶层的购物街，另外摩登的徐家汇商业城，具有民族特色的豫园商城，上海火车站出口的嘉里不夜城都是上海购物的中心地段。
上海在饮食方面可称得上是中华美食的大观园，京帮、扬帮、四川、广帮和上海本帮成为上海的主要菜系。同时，在住宿、交通、娱乐休闲等方面，更是体现出上海作为一个国际化都市应有的特色。
概况：
上海市概况
简称：沪
区号：021
邮编：200000
面积：东西宽100公里，南北长120多公里，全市陆地面积为6340.5平方公里，其中外环线以内主城区面积610平方公里。境内的崇明岛面积1041平方公里，是我国第三大岛。
人口：常住人口约1674多万，流动人口约200万。
位置：位于北纬31度14分，东经121度29分。地处长江三角洲前沿，倚东海之滨，向东是浩瀚无垠的太平洋、与美国的西海岸隔海相望，南临杭州湾，西与富庶的江苏、浙江两省毗邻，北界黄金水道长江入海口，正当我国南北海岸线的中部，交通便利，腹地广裹，地理位置十分优越，是世界第三大港和中国最大的港口。
区划：全市共辖18个区（黄浦、卢湾、徐汇、杨浦、长宁、静安、普陀、闸北、虹口、浦东新区、宝山、嘉定、闵行、金山、松江、青浦、奉贤、南汇）。1个郊县（崇明）。
市花：白玉兰
上海属亚热带海洋性季风气候。主要气候特征是：春天温暖，夏天炎热，秋天凉爽，冬天阴冷，全年雨量适中，季节分配比较均匀。总的说来就是温和湿润，四季分明。
上海气温最高的是7、8两月，这些年上海的夏天越来越热，超过35℃的高温天数10天左右；冬季1月下旬到2月初（通常是春节期间）最冷，暴冷的天数虽然不多（一般持续3天），但江南的湿冷连北方人都喊吃不消，常刮刺骨的偏北风，不穿一些厚实保暖的衣物不行，手套、围巾、帽子也要全副武装。降雪的日子不多，有时终年无雪。3月到5月是春暖花开的时候，是最好的旅游季节。需要特别提醒的是6月中旬至7月上旬是梅雨季节，忽晴忽雨，20多天的雨量约占全年的1/4，这段时间不宜出游。8月底到9月上中旬是台风多发季节，常有瓢泼大雨。这两个时段游上海一定要带好晴雨伞，好在此时气候炎热，晴天也可用作遮阳避日。
上海日出日落时间为：冬至6：49日出，16：57点日落，夏至4：50日出，19：01日落。
上海的月平均气温、降水量月份1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1112全年
平均最高温度
7.68.712.618.523.227.831.831.627.422.416.810.719.9
平均最低温度
0.31.14.910.415.320.124.724.720.514.38.62.712.3平均降水量4462.678.1106122.9158.9134.2126150.550.148.940.91123.7
外部交通
上海有2个机场，3个火车站和若干个客运码头，因此在进出上海时，分清机场、车站、码头非常重要。
民航
上海是全国唯一的拥有两个国际机场的城市，抵离上海的航班数，浦东占六成，虹桥占四成。除国际航班以浦东为主外，两大机场没有明确的分工。
浦东和虹桥两大机场之间有迎宾大道、外环线相连，车程45分钟，公交有机场一线。
从市区去浦东机场，除六条机场专线外，还可乘地铁二号线到龙阳路站中转。
从市区去虹桥机场，除七条机场公交线外，自驾车可走延安高架路。
铁路
沪宁、沪杭线通往全国各地，市区内有上海站（当地人称之为“新客站”）、上海西站（原真如车站）、上海南站（原新龙华车站）三个客站。其中上海站为主客站，上海西站有前往烟台、枣庄、衡阳、赣州（井冈山）、成都方向的始发车和8对途经列车经过，从上海直达张家界的列车也在上海西站发车。
公路
312（上海——新疆伊宁）、318（上海——西藏樟木）、和320（上海——云南瑞丽）3条国道从上海始发走向西部，204国道（同江—三亚国道干线）通过上海串起中国南北海岸线上的颗颗明珠。沪宁（A11公路)、沪杭(A8公路)、沪嘉浏(A12公路)、沪青平(A9公路)4条高速公路连接邻省各主要城市。长途客运车票，各车站只预售明、后天车票。
水运
上海地处我国南北海岸线的中点，是世界第三大港和中国最大的港口城市。从上海港出发的客货轮，出海可抵世界上400多个港口。由于乘船旅行速度太慢，目前除公平路码头尚有四天一班往大连的车客渡航线外，其余沿海沿江的长途航线均已停航。十六铺码头也仅有发往南通、定海和普陀山等临近地区的班船。去崇明岛之前，要分清上船地点，而去长兴、横[url=http://wiki.zoubar.com/5865/]沙岛[/url]则都在吴淞码头上船。另外，上海还有去韩国仁川、釜山，日本大阪、神户的国际游船，在外虹桥码头上船。
内部交通
上海拥有全世界最大的公共交通网络和全世界最高的日公共交通客运量。3000条马路、1200条公交营运线路，宛若一个巨大的“迷宫”。常常令初来乍到的游客有摸不着头脑的感觉。
地铁
上海地铁已开通了总长65公里的3条地铁线路：一号线（上海火车站--莘庄）、二号线（中山公园--张江高科）、明珠线（上海南站--江湾镇）。
上海的主要都市景观（浦西的外滩、人民广场、徐家汇、龙华、虹桥、虹口，浦东的陆家嘴、花木）和繁华商业区（南京路、淮海路、徐家汇、不夜城、八佰伴）均分布在这3条地铁沿线。
公交车
全市有1100多条公交线路密如蛛网，并正以每年新辟、延伸、调整50多条公交线路的记录持续扩充。按运营时间分，有日间公交车、“2”字头的早晚高峰车和“3”字头的夜宵车；按地域范围分，有浦西的、浦东的、过江的（含大桥、隧道线）和郊区线；按票务方式分，有单一票价1元（全程13公里以下的线路）或1.5元（全程超13公里的线路）的无人售票车，还有单一票价2元的空调车和多级票价的专线车（有“5”字头的大巴专线、“6”字头的浦东专线车、“8”字头的中巴专线和“9”字头的双层车或空调大巴，还有十条空调旅游专线以及观光巴士）。上海火车站、人民广场、徐家汇、中山公园、五角场，为市内主要公交换乘枢纽。
出租车
有5万辆出租车，以桑塔纳为主，大众（湖蓝色车身）、强生（黄色车身）、锦江（白色车身）、巴士（绿色车身）、农工商（蓝色车身）是最大的几家出租车公司。起步价10元（3公里），超3公里后每公里计价2元，超10公里每公里计价3元。
往返于浦东浦西的大桥、隧道不收费，全市除外环线以外的沪宁、沪杭、沪嘉三条高速公路收费外，征收路桥费的地方只有两处：一是从虹桥机场经延安高架路或从浦东机场经迎宾大道，进市区单向收费15元。二是从市区往宝山的四座蕴藻浜大桥单向收费12元。
上海有3000余条道路纵横交错，市中心城区有数百条机动车单行道路，外地司机在市区行车时，最好备有一张《上海道路交通管理信息图》。
黄浦江轮渡
浦东、浦西之间除“五桥三隧”外，还有20余条轮渡线可供人、车便捷过江。票价：行人0.5元/次，自行车1.3元/次，助动车1.5元/次，摩托车2元/次，货运车、重型汽车可通过“东塘路—嫩江路”、“民生路—丹东路”2条车渡过江，收费10—20元/辆。
上海的高档宾馆酒店数不胜数，而且多数集中在上海最繁华的区域，形成了静安、虹桥、浦东三大宾馆群。
上海面积很大，景点分散，从一地到另一地花上1个多小时是经常有的事，一定要选择位于主要交通枢纽附近的酒店下榻。火车站、人民广场、徐家汇地区换乘地铁很方便，当然是最佳选择。如果嫌房价太贵，可入住“新亚之星”（230－260元/间）、“锦江之星”（120－180元/间）假日旅馆或高校宾馆，这些旅馆一般都交通便利，能迅速抵达各景点。
另外还有许多标准稍低的星级涉外宾馆和大众化的旅馆，也以完善的设施和优良的服务，为游客提供舒适的休息空间。
上海是海纳百川的城市，中国几乎所有的菜系都汇聚上海，有着中华美食之称。世界各地的异域风味也能在上海觅到踪迹，不仅如此，各类风味快餐也总是在上海首先登场。
近年来，随着人民生活水平的提高，上海人对于饮食的要求已从单纯的色、香、味、觉的品尝发展到了养身、防病、健身、美容的保健食疗，因此，各式药膳、“绿色”菜和一些传统的蔬食菜点正以其独有的魅力受到中外宾客的欢迎。
上海的餐饮市场永远是高潮迭起。您可千万不要错过去美食街品尝美味佳肴的好机会。
在上海吃饭有窍门，比如选饭店就要看大小，大了，厨房对客人照顾不过来；太小了，厨房的配料容易不齐。还要看客流量，食物新鲜非常重要，人少了菜料保持新鲜很难。因此，挑中型的餐馆最好，500平方米左右的。选餐馆的第一条件是看它的卫生，甚至看它的厨房、洗手间，卫生的关系很大，至少关系食物的新鲜程度。很多东西是不能隔夜的，比如鱼，差一天都不一样。还要看服务态度，不少菜需要第一时间端给客人，怠慢了一点就不同了。进餐馆不能不怕贵，也不能只怕贵，菜点得要精一点少一点，不一定就贵；上海人一般不会点上一大桌，那样品味不过来，即使是晚宴，一般说来8个菜也够了。吃西餐要讲究节奏，每人面前一口菜或一杯酒之后，来一口纯水净口，这样能品尝菜的真味。中餐也应该这样，最好每10－15分钟上一道菜。到上海，还是吃上海菜好。打出菜价牌子的餐馆还是别进为好，大黄蛇28元一斤，草虾28元一斤，不可迷信。
建议你早餐在下榻的宾馆里吃，很多宾馆都提供免费的自助式早餐。中午通常在旅游景点附近吃饭，点菜时尽量不要标有“时价”的菜肴，问一下计量单位，有些饭店在“两”、“只”上作手脚斩客。晚饭不一定要在宾馆里吃，成本高。上海市中心主要商区有很多美食广场，价廉物美，服务也不错，一般每人消费在15－25元之间。
八宝辣酱，是著名的上海特色菜之一。以八种禽、肉、菜果为主要原料，通过拌、炒烹饪而成。味道香中带辣，故名“八宝辣酱”。由于菜的原料多样，因此颜色丰富，润泽光亮，鲜香微辣，咸甜适中。
所谓狮子头是用猪肉团加酱油和其他佐料烹饪而成。只听说过鸭子、蛇可以两吃，原来红烧狮子头也有两种吃法。其一就是猪肉团，蒸熟，红烧，浇汁，加入特殊配料，经特殊加工，让人只闻其香，而不觉油腻。其二就是在第一种的做法的基础上，加入白色的蟹粉，这样既有肉的香，更有海鲜的鲜浓。
银鱼身体细长，状如面条，色呈乳白，头尾甚小，无骨无鳞，肉嫩味鲜，佳美可口，且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及铁、磷、钙等营养物质。油爆银鱼、银鱼炒蛋等等，是筵席上的上等佳品。经加工后的银鱼罐头，是深受国内外消费者欢迎的佐餐食品。
“说起白斩鸡，要数小绍兴”，这已成为了许多上海人的口头禅。由于“小绍兴”精选上海浦东一带所产著名的“三黄鸡”，质量好、味道鲜美，而赢得了广大顾客的喜爱。“小绍兴”也成了上海久负盛名的名店。
河虾以头大、口感好、营养丰富而得名，原产地在沪杭一带。要想使虾仁变成透明状的白色，就得事先炒一下，再放上些佐料。这样，一盘香嫩可口、晶莹剔透的水晶河虾仁就烹饪好了。
鳗鲡，又名青鳝、凤鳝、河鳝，是淡水中名贵鱼类之一。因它富含维生素A，加上肉味鲜美可口，被人誉为“水中人参”。
鳗鲡喜暗怕光，昼伏夜出，特别喜欢在风雨中游戏。它适应性很强，离水较长时间也不会死亡。现在人们已开始人工养殖鳗鲡，以适应市场的需要。鳗鲡的烹饪，既可清蒸，又可红烧。清蒸时，先剖腹去内脏，再去头尾，用刀切2-4厘米长连接小段，放在盆内，加入佐料黄酒、姜、葱、油等。蒸煮后即可食用。其味既嫩又鲜且肥，十分可口。红烧时，则将切成小段的鳗鲡，先下油锅炸成金黄色，捞出后用另一锅子放入猪油、白糖、酱油等佐料炒成枣红色时，再将炸好的鱼段倒入，烧熟后放上笋片、香菇等配料，再用水淀粉勾芡，淋上熟油后即可装盆食用，其味油而不腻，鲜中带肥，香嫩可口。由于鳗鲡营养价值高，味道又十分好，所以成为筵席上的上等佳肴。
松鼠黄鱼是一道符合大众口味的佳肴，特别是不爱吃辣的人们。在选择黄鱼时，最好选600克左右为宜。其口感甜酸醇鲜,皮酥肉嫩。鱼身炸后还有刀花，形似松鼠，造形美观。
这种乳鸽出生到长成约28天左右，重量达8两或1斤。在厨师的精心制作下，烤成焦黄，配以特殊佐料，肉质鲜嫩，口感外焦里嫩，老少皆宜。脆皮乳鸽又称一元鸽。顾客在饭店里消费额到规定金额后，只要1元钱就能买到这盘正宗的上海特色菜。这是典型的吃大菜，花小钱。
这到菜以新鲜鳝鱼作为原料，把当天宰杀的鳝鱼切成断儿后，放入佐料，爆炒。颜色偏深红，油润而不腻，新鲜可口。
这到菜以新鲜鳝鱼作为原料，把当天宰杀的鳝鱼切成断儿后，放入佐料，爆炒。颜色偏深红，油润而不腻，新鲜可口。
茶叶蛋是将鸡蛋放在茴香、茶叶、桂皮、盐等卤煮而成。但要使茶叶蛋烧得香，鸡蛋一定要新鲜，煨制时间要长。还必须要选择耐泡、味浓、中等以上的茶叶。茶叶蛋是上海人喜爱的一种经济实惠的食品。
鸽蛋圆子是豫园“桂花厅点心店”经营的最负盛名的特色点心。其特点是圆子外形洁白酷似鸽蛋，入口香甜清凉。因外皮采用上白糯米加工，馅心用白糖，桂花，薄荷等，选料精细，是夏令应是佳点。
开洋葱油面是豫园附近“湖心点心店”的特色面点，素有“葱油香飘九曲桥”之说，其特色是开洋葱油，拌以面条，入口润滑爽口又鲜又香。它是用苏北家乡熬出的深红带黄的葱油，加上特制的开洋，故闻之开胃，食之浓香，是四季皆宜的小吃。
排骨香酥鲜嫩，年糕香糯适口，汁浓色艳，为上海人喜食的小吃品种。
最闻名的店有四川中路福州路口的“小常州”和“鲜得来”点心分店的排骨年糕。西藏南路金陵路口光明中学北侧的“鲜得来”是生意不错的一家。
用油酥加酵面作坯，做成扁圆形小饼，面上粘着一层芝麻。贴在烘炉壁上烘熟，形圆，色黄似蟹壳。馅有葱油、鲜肉、白糖、豆沙等。石门一路威海路口吴苑饼家，是供应蟹壳黄的名店。
相传已有1300多年历史。100多前上海城隍庙开设了果膏糖店，由于业主善于经营，使城隍庙梨膏糖扬名中外。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用。系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。现由豫园商城上海梨膏糖商店专卖。
用糯米加甜酒药焐发而成的桂花甜酒酿，是上海人很喜欢吃的风味小吃。甜甜的，还有一股奇特的清香，沁人心肺。
擂沙团是设在襄阳南路的“乔家栅点心店”经营的名点之一。约有50多年历史，把包有鲜肉，豆沙，芝麻等各种馅心的糯米汤团煮熟后沥干，滚上一层特制的赤豆粉。入口香糯，具有浓郁的赤豆香味，还有爽口和携带方便等特点。
青团色泽碧绿光亮，是一种加入草汁的米粉团子。口感清淡，略带香味。每到清明，上海人就有吃青团的习俗。
是上海的街头小吃。油墩子是将调稀的面糊，少许倒入椭圆形铁勺中，加葱花和咸的萝卜丝，再复以面糊入油锅炸。由于属油炸食品，外表呈黄褐色，吃起来香脆有味。
曾闻名于旧上海的丰裕生煎和油豆腐粉丝汤，至今仍是丰裕饮食店的特色招牌。因为价格便宜，而且量也多。既能当主食，又能当点心。像这类中式快餐店在上海颇受欢迎。
“烘山芋”也称烤白薯、烤地瓜，上海人特别喜欢吃。特别是进入冬季，上海街头随处都可见到外乡人的烤山芋出炉。由于烤食山芋的甜度增大，格外香甜，远远即可闻到烤山芋的焦香。近年上海街头也偶见新的吃法，即将山芋入油锅炸，外脆内软，撒上少许酱料，十分鲜香可口。
奶油五香豆以本地绿色蚕豆为原料，伴以茴香、桂皮、精盐、白糖、香精、奶油等佐料精制而成。其特点是微带甜味，清醇可口、色泽光洁，回味久长，又能生津开胃。
素菜包子是豫园附近“春风松月楼”的特色点心。其特点是包子表面洁白，馅心绿中生翠，采用青菜，面筋，香菇，冬笋，香豆腐干等原料，配以香油，糖等调味，故一开竹笼，满室生香，其色，形，味三者俱佳。
臭豆腐向来是闻着臭吃着香的传统小吃。经过油炸之后的臭豆腐更是让人欲罢不能。外脆内软，再涂上各种酱料食用，让人回味无穷。
用精白粉、熟猪油、绵白糖、赤豆、桂花为原料，精细加工而成，滋味甜肥，松酥爽口，为高桥四大名点（松饼，松糕、薄脆、一捏酥）之一。淮海中路瑞金路口的高桥食品厂门市部专营。
鸡鸭血汤是城隍庙大门边“松盛点心店”供应的传统小吃，其特点是汤清见底，汤里的血块什件，清爽味美，主要是选料精细，烧煮独特之故。
南翔小笼包为上海郊区南翔镇的传统名点，素负盛名。因其形态小巧，皮薄呈半透明状，以特制的小竹笼蒸熟，故称“小笼包”。市内也有两家制作小笼包著名的店家。一家是豫园商城内的南翔馒头店，另一家是西藏路延安路口的古猗园点心店。
小绍兴鸡粥店，因操作师傅是绍兴人而得名。鸡粥的特色是用鸡汁原汤烧煮的糯米白粥，鸡肉皮脆骨香，肉呈白色，鲜嫩可口，食之无穷。小绍兴鸡粥店位于云南南路，已久负盛名。
重阳糕有很多品种：豆沙糕、猪油松糕、花糕、黄松糕等等。重阳糕是用面粉蒸制，以枣、栗、肉为佐料制成，是重阳节的节令食品。
由于特殊的地理位置和历史背景，上海在近现代史上一直是洋人富贾的聚集地，各种高档进口、国产商品丰富多样，素有“购物天堂”的美称；现在随着上海大都市地位的确立，“购物”更成为上海旅游内容中不可缺少的一项。
长期以来随着商业的发展逐渐形成了上海著名的“四街四城”：不管是否要购物，中华商业第一街南京路都是外地游客必逛的一条街，且不说在其中的名店、老店中可以尽览上海的特色商品，单是一路走来，就仿佛走入从历史到现代的店铺进化博物馆；高雅的淮海路上，名店与专卖店云集，在这里可以看到时尚的最前沿，走在路上的青年男女让你觉得走进了一本活生生的“世界时装之苑”；平民商业街四川北路，商店鳞次栉比，商品琳琅满目，物美价廉，一直是上海老百姓的最爱；民族特色浓郁的豫园商城，新崛起的徐家汇商城、浦东新上海商业城以及“上海的陆上门户”——嘉里不夜城，共同构建了上海的商业形象，这里的商店鳞次栉比，商品琳琅满目，百年老街、特色商店、名品专卖各领风骚。
如果你想买精品，打开地图你就会明白最值得一逛的地方都被两条地铁线贯穿起来。地铁一号线：从徐家汇到淮海中路是购物的首选线路。尤其是淮海中路，人说“上海的美女都在淮海中路”，原因不言而喻，就连特色购物网络，也是围绕它铺展开来的。地铁二号线：主线是南京西路，要点是梅龙镇、中信泰富和恒隆广场。在一、二号线相交的人民广场地下还有香港名店街和迪美，早已名声在外；如果你想买点物美价廉的小商品，就去城隍庙福佑路，那里会使你有意想不到的收获；如果你想买点漂亮时髦的衣服，却又有些“囊中羞涩”，可以去襄阳路服饰市场考验一下自己的眼光；至于购买家电产品，最佳去处是国美、国通或曲阳家电城，它们推出的“进价”销售，货真价实。
日常生活起居，购买廉价商品，最佳去处是上海的大卖场，如：家乐福、麦德龙、大润发、乐购、易初莲花、华联吉买盛等等，大多分布在内环线以外的交通要道和居住集中区，此外，还有遍布上海的几百家华联、联华、农工商等超市连锁店和24小时营业的便利店，购物极为方便。
1、商场营业时间一般在9：00－21：00或10：00－22：00，周末和节假日适当延长，个别例外。
2、商场前有人发给小商品，不必接手，以免纠缠。
3、换季、节庆、店庆是商场打折的时候，别空手而归，以免后悔。
4、在上海部分商厦内实行“三色”标价签制度：蓝色——明码标签；黄色——削价标签；红色——议价标签。
崇明白山羊，是长江三角洲地区羊种之一，也是在崇明岛特定水土条件下孕育而成的特产。崇明白山羊属皮毛肉兼用型品种，体型中等偏小，体格健壮，具有适应性强、繁殖率高、肉质特别鲜美等特点，经国家批准，被命名为“长江三角洲白山羊”，系全国重点保护和发展的家畜品种，列为我国重要出口商品。
崇明白山羊毛洁白而富有弹性，未经阉割的幼龄公羊，全身羊毛都是制笔的好原料，尤其是颈背部的领鬃毛，被称为“细光锋”，毛既长又直且尖，弹性始终如一，是制造高级毛笔、油画笔及精密仪器刷子的特种原料。羊皮质地纤细，柔软光滑，是优质皮革；羊肠又是制作医疗手术用缝合线和乐器弦线的上乘原料。羊肉更是营养丰富，味道鲜美既可红烧，又能白切油而不腻，风味独特，确是上品佳肴。故人们常以羊肉会餐，以饱口福。脱骨煮烂的羊膏，更是冬令御寒助暖抗病延年的滋补佳品。
凤尾鱼，又名“凤鲚”，崇明叫“子鱼”，上海称“烤子鱼”。因鱼的形状象凤凰的尾巴故名凤尾鱼，是崇明的特产之一。凤尾鱼是一种河口回游性鱼类，平时栖息于浅海，每年5月上旬至7月上旬，仔鱼成群游向长江口咸淡水交汇处的崇明岛附近产卵，形成了鱼汛。凤尾鱼繁殖力极强，一尾雌性凤尾鱼怀卵量约5000－10000粒左右。受精卵孵出的仔鱼，当年就在崇明岛附近的深水处生存育肥，以后再回到大海。产过卵的亲鱼，则在大暑以后游向浅海生活。
崇明凤尾鱼肉质细腻，营养丰富。红烧凤尾鱼色泽诱人，肉嫩味鲜，令人食欲倍增；油煎凤尾鱼外焦内软，香酥可口，是宴席上的佳品；凤尾鱼罐头对外出口，备受青睐，供不应求。将凤尾鱼一条条串起来，在阳光下晒干后，可久存不坏。清蒸凤尾鱼干，香气四溢，鲜美爽口，能大开胃口。
面塑是用糯米粉加进颜色后，捏制成的各种小型人物。上海著名面塑艺术家赵阔明是上海面塑的一代宗师，被人们称为“面人赵”。作品人物生动形象，色彩丰富，被称为“立体的画，无声的戏”。由他制作的面人不霉、不蛀、不裂，存放几十年仍依旧如新，在国内外享有很高声誉。
绒绣是新兴的中国工艺美术品之一，产品分欣赏和实用两大类，以色彩丰富，层次清晰，造型生动，形象逼真而深受国内外群众的欢迎。上海绒绣中“万里长城”、“百花争艳”、“珠穆朗玛峰远眺”等都成为在国内外有定评的杰作。其中“万里长城”一幅被送至联合国大厦厅堂上陈展，使各国代表叹为观止。
崇明水仙花已有近百年的栽培历史。以其浓郁芳香著称于国内外花卉市场，可与英国玫瑰齐名。“崇明水仙”中最名贵品种有：白玉水仙、琉璃水仙、喇叭水仙、球头水仙和亚香水仙。
嘉定区的徐行乡是驰名世界的黄草之乡，这里出产的黄草，具有光滑、柔软、坚韧等特点，用黄草编织的草制品既美观大方，又轻巧适用，是上海的传统特产。
银鱼，俗称面鱼、面丈鱼，每年三、四月间在长江口形成鱼汛，所以是崇明岛的特产之一。银鱼身体细长，状如面条，色呈乳白，头尾甚小，无骨无鳞，肉嫩味鲜，佳美可口，且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及铁、磷、钙等营养物质。油爆银鱼、银鱼炒蛋等等是筵席上的上等佳品。经加工后的银鱼罐头，是深受国内外消费者欢迎的佐餐食品。
上海是中国丝绸的重要产地和出口地之一。绸、缎、绫、罗、锦、绉、绒、葛、绨、纺、纱、绡应有尽有，花色繁多，深受国内外消费者的赞赏。举世称誉的“金三杯”真丝印花绸配色和谐明朗；以中国画为题材的真丝花绸，不仅有古色古香的风貌，又有崭新的表现手法，在国际市场上独树一帜。
上海织绣有刺绣、抽纱、机绣、绣衣、印花品、地毯和艺术挂毯七大类。上海刺绣以顾绣最为著名，至今已有四五百年历史。上海地毯以工艺细腻、图案典雅著称，产品以手工羊毛地毯为主，还有丝织地毯等。艺术挂毯则能较好地表现油画、中国画的艺术效果，用作室内装饰，更显其高贵大方。
刀鱼，是名贵的经济鱼类，因鱼体扁而狭长，形状酷似短刀而得名。刀鱼从立春开始由海入江，逆江而上作生殖回游。崇明岛周围的水域是刀鱼光临最多的地方，使岛上的渔民有了捕捉刀鱼得天独厚的条件，因而刀鱼成了崇明的特产之一。
刀鱼的最大特点是细骨遍布全身。清明前，刀鱼细骨软如棉；清明后，刀鱼细骨硬如针。早春入江的刀鱼，鱼体丰腴肥嫩，质量最好。刀鱼清洗不需刮鳞，因鱼鳞中含有大量脂肪，经蒸煮会自动融化，变成一层油。刀鱼营养丰富，每百克鱼肉中含脂肪16.88克，蛋白质量14克，磷1．11克。
刀鱼的肉鲜美细嫩至极，把刀鱼切成半只筷长，加上猪油、生姜、黄酒、青葱佐料蒸煮，便成上等佳肴。吃的时候，只要把刀鱼放入口中，象婴孩吃奶那样轻轻吮吸，鱼肉便能脱离细骨，既嫩又鲜，清香爽口，令人百吃不厌。若将刀鱼红烧，其味也十分鲜美。
崇明老毛蟹，原名中华绒螯蟹，因其两只大螯上有绒如毛，故崇明人称之为“老毛蟹”。
世界上各大江湖中，共有300多种螃蟹，其中可供食用的大约20来种，而最负盛名的要数我国的中华绒螯蟹。在中华绒螯蟹中最有声誉的是白洋淀的胜芳蟹、阳澄湖的清水蟹和崇明的老毛蟹。胜芳蟹和清水蟹，因其个大、壳硬、色绿而受人青睐，但美中不足的是肉质较粗松而欠香。唯崇明老毛蟹独具风味，它个小、壳薄，肉质细密而有香味，雌性蟹黄足，雄性蟹脂多，更受人们喜爱，驰名海内外。
崇明老毛蟹所以有此特色，主要由于亲蟹繁殖的蟹苗，出身地就在崇明岛的长江口水域。蟹苗随潮水进入岛上的内河水域后，除水质的盐度有降低外，其它因受长江通潮水的制约，长江口水质相近。而长江口水质富含多种营养盐类和浮游生物，能满足蟹苗的生长需要，使其肌肉组织紧密而不疏松。岛上还孳生田螺、河蚌及底栖生物，这些又是河蟹适口的天然动物性饵料，为蟹的生长提供了良好的生态环境，使肉质格外细嫩，这是崇明老毛蟹优于胜芳蟹和清水蟹的天然有利条件。
崇明老毛蟹很好吃，但也得注意吃法，要做到“三去”：一是去鳃，鳃位于壳内背部两侧，呈乳白色，有大量病菌寄生，且性寒，不宜食用；二是去胃，因胃内残留动物尸体和未消化的植物碎屑，三是去肠，肠内也有消化过程中未排出体外的粪便。蟹的吃法有多种，除清蒸外。还可做成许多菜肴，如清炖蟹黄狮子头、蟹肉苹果沙粒、蟹黄一元、蟹粉汤等等，都是色香味具佳的上乘菜肴。此外，醉蟹虽然有少数人不敢吃，但多数人却十分喜爱，奉为佳品。崇明老毛蟹营养丰富，每百克蟹肉中含蛋白质14克，脂肪5．9克，维生素5960个国际单位，钙129毫克，磷145毫克，铁13毫克，核黄素0．71毫克，含热量139千卡，是水产品中的珍品。
崇明老毛蟹，原名中华绒螯蟹，因其两只大螯上有绒如毛，故崇明人称之为“老毛蟹”。
世界上各大江湖中，共有300多种螃蟹，其中可供食用的大约20来种，而最负盛名的要数我国的中华绒螯蟹。在中华绒螯蟹中最有声誉的是白洋淀的胜芳蟹、阳澄湖的清水蟹和崇明的老毛蟹。胜芳蟹和清水蟹，因其个大、壳硬、色绿而受人青睐，但美中不足的是肉质较粗松而欠香。唯崇明老毛蟹独具风味，它个小、壳薄，肉质细密而有香味，雌性蟹黄足，雄性蟹脂多，更受人们喜爱，驰名海内外。
崇明老毛蟹所以有此特色，主要由于亲蟹繁殖的蟹苗，出身地就在崇明岛的长江口水域。蟹苗随潮水进入岛上的内河水域后，除水质的盐度有降低外，其它因受长江通潮水的制约，与长江口水质相近。而长江口水质富含多种营养盐类和浮游生物，能满足蟹苗的生长需要，使其肌肉组织紧密而不疏松。岛上还孳生田螺、河蚌及底栖生物，这些又是河蟹适口的天然动物性饵料，为蟹的生长提供了良好的生态环境，使肉质格外细嫩，这是崇明老毛蟹优于胜芳蟹和清水蟹的天然有利条件。
崇明老毛蟹很好吃，但也得注意吃法，要做到“三去”：一是去鳃，鳃位于壳内背部两侧，呈乳白色，有大量病菌寄生，且性寒，不宜食用；二是去胃，因胃内残留动物尸体未消化的植物碎屑，三是去肠，肠内也有消化过程中未排出体外的粪便。蟹的吃法有多种除清蒸外。还可做成许多菜肴，如清炖蟹黄狮子头、蟹肉苹果沙粒、蟹黄一元、蟹粉汤等等，都是色香味具佳的上乘菜肴。此外，醉蟹虽然有少数人不敢吃，但多数人却十分喜爱，奉为佳品。崇明老毛蟹营养丰富，每百克蟹肉中含蛋白质14克，脂肪5．9克，维生素5960个国际单位，钙129毫克，磷145毫克，铁13毫克，核黄素0．71毫克，含热量139千卡，是水产品中的珍品。
上海金属工艺主要有金银摆件、首饰、各种金属器皿和珐琅工艺品等品种。金银摆件是上海传统工艺品，制作精巧，辉煌华丽，具有很高的艺术欣赏价值。上海的金银首饰，造型新颖，工艺精湛，尤以嵌白金镶和养珍珠镶等饰品最富特色。
民间工艺来源于人民生活，有浓厚的乡土气息。产品品种繁多、形式多样，各种丝绒鸟兽姿态生动、色彩鲜艳；民间灯彩结构精巧、灯饰华丽；人造绢花花型生动、淡雅宜人。还有造型简洁的面塑、彩塑；别具风格的剪纸、刻纸；描绘精制的彩蛋，栩栩如生的民族娃娃；端庄古朴的仿古铜器；泥塑陶俑以及票贴画、麦杆画、绸布贴画、回丝画等等。
松江特产，自魏晋以来就闻名全国，仅产于松江县西门外秀野桥下。据松江县志记载，天下鲈鱼皆两鳃，唯松江鲈鱼为四鳃，且巨口细鳞，鳍棘坚硬。用鲈鱼制作的名菜，有被誉为“东南佳味”的金韭玉会、鲈鱼羹等。
上海雕刻分玉雕、牙雕、木雕、漆雕和石雕五大类。上海玉雕分炉瓶、人物、飞禽、走兽四类，尤以炉瓶最具传统特色。选料精细，造型稳重典雅、纹饰朴素清新，工艺精巧玲珑。牙雕品种有镂花细刻，皮雕及人物之类，造型别致、雕工细腻，其中尤以细花镂雕为擅长。
上海织绣有刺绣、抽纱、机绣、绣衣、印花品、地毯和艺术挂毯七大类。上海刺绣以顾绣最为著名，至今已有四五百年历史。上海地毯以工艺细腻、图案典雅著称，产品以手工羊毛地毯为主，还有丝织地毯等。艺术挂毯则能较好地表现油画、中国画的艺术效果，用作室内装饰，更显其高贵大方。
上海近年新增了不少主题公园、乐园。现代化的设施和自然的风光，能令人放下一切的烦恼和劳累，去呼吸一下大自然的新鲜空气。除此以外，上海作为中国电影的发祥地和世界九大电影节的举办地，拥有众多一流影音设备的电影院，让你感受无与伦比的观赏效果。还有一系列世界一流的艺术场馆、剧院。如果你是追星族、发烧友，那么在上海，你一定能大饱眼福。当你玩累了、看累了之后，总得找个地方坐下来歇歇脚，遍布上海茶坊、书场就是最好的选择。茶坊都是24小时的，还有一部分是24小时无限量畅饮的。约上几个好友或知己，在里面打打牌、聊聊天，这种味道你可以亲自去体验。有了以上娱乐场所，当然还少不了需要运动健身，让忙碌了整天的人们或奔波了一日的游客来放松身心，锻炼躯体。时下，时尚的游乐深受年轻一族的喜爱。因为刺激、因为可以挑战自我，所以他们乐此不疲。当华灯初上时，夜上海尽在灯红酒绿中，好戏开场的时间到了。夜总会、卡拉OK、迪斯科、酒吧、咖啡馆等等各种娱乐场所，有着来自四面八方的客人，开始了他们的又一种生活。在这里它们可以尽情地高歌、舞动，带走一天来的疲劳。总之，上海形式多样的娱乐场所比比皆是，新奇的娱乐项目常常推层出新，让你流连忘返于这个大都市之中。
上海人仍保留着许多传统习俗，既喜庆祥和又繁琐排场，在这个现代化大都市里，地方性民俗节日，为现代的生活节奏频添了不少传统的喜庆。上海除了传统节假日外，还有以下节日：
每年除夕之夜 龙华寺新年撞钟
农历3月 龙华庙会
4月 南汇桃花节、闸北区的上海国际茶文化节
5月 青浦国际龙舟赛、普陀区的国际花卉节、上海国际服装文化节、上海之春国际音乐节（逢奇数年举办）
6月 上海电影节
8月 上海国际芭蕾舞比赛
9月—10月 上海桂花节、上海国际音乐烟火节、上海旅游节
10月 上海柑桔节、上海国际魔术节、上海国际旅游交易会（逢偶数年举办）
11月 上海国际艺术节、上海亚洲音乐节、上海艺术博览会、上海电视节
12月 全民健身节、上海国际马拉松赛
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