台湾

旅游指南

台湾省是个呈南北狭长型的海岛，面积约有3.6万平方公里(14,400平方英哩)，位于亚洲大陆东南方、太平洋西岸东亚岛弧间，北临日本、琉球群岛，南接菲律宾群岛，是往来亚洲各地的枢纽；航空网络四通八达，为非常便利的旅游地之一。
过去50年台湾省创造了举世闻名的经济奇迹，台湾制造的产品营销全世界，名列世界第14大贸易国，它同时也是中国大陆及东南亚国家外资的主要来源国。
台湾不大，但蕴藏的自然资源和人文风貌却十足可观。 在自然资源方面，由于地层板块运动不断的进行，造成台湾复杂多变的地形地貌，高山、丘陵、平原、盆地、岛屿、纵谷与海岸等景观丰富；再加上北回归线恰好从中通过，使台湾同时拥有热带、亚热带、温带等各种自然生态，其中原生特有种的比例相当高， 在18,400多种野生动物中即占20%以上，如樱花钩吻鲑、台湾弥猴、台湾黑熊、蓝腹鹇等，已使台湾成为世界保育的重地之一。
为维护优美的自然景观与保护生态，省内设置6个国家公园和12个国家风景区，将全台最精华的自然美景和观光资源集合在内。不仅可探访太鲁阁气势磅礡的险峻高山峡谷；乘坐登山铁道小火车，穿梭林间观看阿里山的日出、云海；抑或攀登东北亚第一高峰--玉山，见证雄伟山岳和四季景致之变幻；来到南台湾的垦丁，浓厚的海洋渡假气息让人感到轻松自在，享有「亚洲夏威夷」的美誉；日月潭则是一颗耀眼的山中明珠，湖山共融的景色教人叹绝！而花东海岸和纵谷，保留了东台湾最纯净的自然气息﹔离岛的金门与澎湖，则以丰富的地方特色、人文史迹拼凑出与众不同的风情…….这些都是宝岛美丽的召唤与邀约！
在人文风貌方面，由于兼融闽南、客家、外省及原住民等不同的族群，形成多姿多彩的人文色彩，无论在宗教信仰、建筑、语言、生活习惯及饮食风味上，均处处展现和谐共荣的缤纷景象；其中「美食」为最鲜明的一项代表，举凡台菜、客家菜、湘菜、川菜、日式、韩式料理，或是传统小吃、地方特产美食，呈现出多元丰富的美食飨宴，使台湾「美食王国」之名备受世界肯定。

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气象万千的台湾

如果你来自高纬度国家，那么旅游台湾，你将可以抛掉厚重的外衣，尽情享受温暖和煦的阳光，或者你想一尝畅快流汗的快感，可以到台湾南部四季如夏的垦丁沙滩，也不用担心会被艳阳晒伤，因为位于亚热带气候区的海岛台湾，阳光耀眼不刺激；再加上四面环海，深受海洋气流的影响，湿润的天气型态将让你全然忘却那干燥寒冷的感觉。

如果你来自低纬度国家，依然可以陶醉于这里温煦的阳光，因为台湾拥有多一份的清凉，绝对可以满足你想远离酷暑的心愿。到台湾的山区走走，满山翠绿的景致，是来一场森林浴的绝佳时刻，投身在森林的精气和香气中，请恣意呼吸台湾这片美丽岛屿的清新空气吧！

大体而言，台湾全年温暖，四季中以春冬的变化较大，夏秋变化较小，有着最适合旅游的天气，年平均温度约为22度，平均最低温不过12-17度（54- 63℉），所以这里的冬天看不到霭霭白雪，只有在少数的高山地区，可以一瞥雪花的影子。在春夏之交时﹝每年的3月-5月﹞，偶受滞留锋面徘徊影响，有着细雨绵绵的天气型态，此时到访台湾，要记得随身带把雨伞，因为漫步雨间虽然浪漫，但是你可不想带着湿淋淋的身体旅行。台湾的夏天﹝每年的6月-8月﹞，偶尔会有台风经过，请你留意气象报导，因为台风天所造成海边波涛汹涌的海浪，绝对不是观赏奇景的好时机。在秋天的台湾﹝约每年的9月-10月﹞，你则可以纵情于天天的晴朗凉爽里。台湾短暂而温暖的冬天﹝每年的11月-2月﹞，是赏枫的季节，偶尔来袭的寒流，是泡汤族的最爱。
四季如春的台湾，是你旅游的最佳选择！

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行 李：寄舱行李每人限寄一件以20公斤(44磅)为限；手提行李限带一件以尺 码超过英吋14 x 22 x 9为准。

海 关：所有国际性的违禁品皆列为严禁品之列，新鲜蔬果，腌制之鱼、肉类禁止带入。免税品包括洋酒一瓶、香烟一条、香水少量，自用品适量。台湾 当局规定入境旅客每人祇准带新台币8000元，美金1000元或同等值之外币， 如外币超过规则必需在入境单上详实注明申报，以便在出境将可携带离境，旅行支票则不在此限。

币 值：港币的换率约HK1/NT4(人民币略低)，美元约US1/NT31，惟汇率每日 浮动不定；旅客可在机场、银行或旅馆对换。台湾纸币分为2000元、1000元、500元、200元、100元；硬币有50元、10元、5元、1元等。

天 气：台湾天气大致与香港相若，南部则较热，高山则较凉，雨伞应自备。

服 装：衣服以轻便为主，但冬季北部会下毛毛雨，多需雨衣。阿里山上气温 较低，需备外套。台北、台东等多处地方均有温泉，可备泳衣。

电 压：台湾电压为110伏特，插座为偏头二脚式，部份旅馆有220伏特设备， 惟旅客应自备转换插头及转压器备用。

游 览 车：在游览车内严禁吸烟，并请保持车厢内整洁。

交 通：台湾交通与中国大陆一样是靠右行驶，以电单车为交通工 具者甚多， 故小心过马路，和遵守交通规则。


餐 饮：团体均在指定之餐厅内用餐，大部份餐厅均禁止吸烟；早餐则在旅馆内，如是自助式，恳请适量取用，切勿浪费；用餐如需饮料:如啤酒、汽水等，使用由餐厅提供的，请自行付费；自备酒水类，酒店可能会收取开瓶费。

治 安：台湾的治安相当良好，但贵重物品及证件要自行妥善照顾。

语 言：以普通话为主，闽南话亦极之普遍，部份地区亦用客家话。

国际电话：公用电话或酒店电话均可拨，使用方法：
002+86+地区+电话号码；
以深圳为例：002+86+755+12345678
有办理国际漫游的中国大陆手提电话可在台湾使用。

饭店设备：一般旅馆之设傋齐全，浴室内如毛巾、牙膏、牙刷、香皂、风筒一 应俱全，旅客对室内之用品如毛巾、烟灰盅等物品感觉有纪念价值，可直接向 旅馆洽购；冰箱内之饮料、食品如有取用，在退房时需向柜台结帐。部份旅馆设有收费频道，如有观赏亦应在退房时一并付费结帐。

土 产：台湾各地区均有不同的特产，品质优异，可适量采购纪念，如猫眼石 、珍珠、茶叶、灵芝、玉辟邪、牛肉干、凤梨酥等。惟服饰、化妆品则较香港价高。

小 费：旅客在进入旅馆办理入住手续时，随身大型行李应由服务生代送至房 间，依一般国际惯例，均会给予小费，每间房间每次约台币50元或美元2元。

观光团体：据有关规定各观光游客不得私自脱队，需跟随团队进行活动。

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赴台观光入台证办理所需材料　　　　　　　　　　　　　　　

1、 因私护照原件及复印件一份（有效期六个月以上）

2、 彩色2寸白底照片6张（最近6个月内拍摄直4.5公分横3.5公分，脱帽、未戴有色眼镜、
五官清晰不遮盖，人貌清晰可辯，人像自頭頂至下顎之長度不小於3.2公分及 超過
3.6公分、白色背景之正面半身薄光面紙彩色 照片，且不得修改或使用合成照片。）

3、 营业执照副本复印件（1张）加盖公章

4、 大陆地区人民来台观光申请书（必须有本人签名）

5、 在职证明

在职证明必须具备以下内容：

★ 公司抬头（最好用公司信纸、电脑打印）

★ 公司联系电话、地址

★ 担任职务

★ 任职日期：在公司工作时间需达六个月以上

★ 薪资金额

★ 公司负责人签名、公司公章

★ 开具时间：要求在三个月之内开具

★ 申请表上必须要填写家庭固定电话和手机号码。（如没有家庭固定电话，需
填写亲友家庭固定电话。）

6、 身份证复印件

7、 合约书、担保切结书(一式二份) 。

8、 订金1000元/人

特殊材料要求:

1、 离退休人员（并提供银行存款5万以上证明，存期3月以上或提领日在预计入台日

期起算三个月后）

2、 全日制学生提供学生证复印件及学校出具的在学证明

3、 小孩需要提供全家人户口本复印件

附注：

1、 大陆地区人民来台观光申请书、合约书、担保切结书由我公司提供统一版本

2、 所需资料均采用A4纸

3、 任一个人身分文件中显示福建或河北字样者，请勿送件

4、 30岁以下独自出游女性请勿送件

5、 40岁以下湖南、湖北、广西女性没有同事或家庭成员不能独自出游。



第二类开放对象(以下简称第二类) ：
赴国外旅游或商务考察转来台湾地区观光之大陆地区人民。

一、 每团人数之限制：
每团人数限七人以上；不足七人之团体不得送件，实际来台人数不足五人者，禁止整 团入境。
二、 申请应具备之文件：
〈一〉 来台申请书（须详填个人、全户资料、真实身份、经历、 本人签名盖章）。
注：申请书可自行上网下载填写
申请书网址：http://www.dttour.com/form1.doc
范本参考：http://www.dttour.com/form2.doc

〈二〉 二寸光面半身相片4张（近三个月内）。

〈三〉 有效护照正本,证件有效期限尚余6个月以上。

〈四〉 有效大陆居民身份证明，正、反复印件乙份。

〈五〉 在职证明需用公司行号或机构单位信笺用纸并详述申请
人姓名、任职日期、职务、月薪、负责人或主管姓名、公司行号、电话、 地址及在职证明开具日期（应于三个月内，并须盖公司大小章）。

〈六〉 无在职证明者需附财力证明（银行存款证明五万人民币以上）。

〈七〉 学生则提供学生证影印本或各级学校出具之在校证明。
PS.　五、六、七三项可择一提供数据即可。

三、核发证照及效期：
申请来台观光经许可者，发给台湾地区旅行证，有效期间自核发日起二个月。

四、停留期间：
入境之次日起不得逾十日。

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交通指南

航空
台湾国际航线方面，共34家航空公司飞航世界56个主要城市。国内航线方面，有7家航空公司，往返台湾主要城市之间，同时还有离岛航线。

水运
基隆、高雄、花莲为客轮主要停靠之国际港。台湾与各离岛及金门、马祖间之交通，以飞机为主，客轮为辅。

公车
机场有至台湾各大城市的班车。至于台湾地区城市间的往来，有通行全岛的客运与地区性客运。这些客运都有提供租车的旅游服务。

火车
台湾环岛铁路班次密集，十分方便。

租车
在主要机场之服务柜台及大都市都可以租到小型车。国际观光旅馆、观光旅馆、出租车行也有租车服务。

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5分钟的签字过程显得如此漫长，但是相对于两岸隔绝不通的几十年蹉跎岁月而言，这短短一瞬间却跨越了截然不同的两个时代。根据这次签署的四大协议，两岸开通空中双向直达航路后，两岸旅行空中行程将缩短一半，从北京飞台北将缩短到两小时；开通货运直航包机后，上海台北的货运时间将减为现在的1/4……

政策方面：赴台旅游更便捷

人数：五人即可组团赴台旅游

根据今年6月中签署的两岸会谈纪要，赴台陆客团限10至40人。根据最新协议，大陆客5人即可组团赴台旅游。记者从旅行社了解到，成团标准放宽至5人将有利于旅行社推广高端团队及家庭出游。

时间：停留时间延至15天

至于在台停留时间从10天延长至15天，旅行社表示，时间放宽对深度游产品的推广有利。业内反映，目前即使是10天的台湾游不少游客仍觉得“时间不够用”，15天的时间可做深度的环岛游，预计价格在1.5万元左右。

直航点：由五个增至21个

据悉，在开放台湾游之初，大陆仅有北京、上海、广州、厦门、南京5个直航点。此次协议的签署将使大陆直航点增加到21个，包括上次列入协议的成都、重庆、桂林、杭州、大连、深圳在内。

经济方面：赴台旅游将更实惠

台湾游有望坐着游轮去 费用将降千元

“两会”会谈给刚刚开通不久的“台湾游”又带来了新的利好。业内人士称，若海运尤其是客运方面能够“松绑”，不排除今后会出现“坐船去宝岛”的新旅游线路，而相关的费用也将比现在的直航包机平均便宜近千元。

北京飞台北将缩短到两小时

根据这次签署的四大协议，两岸开通空中双向直达航路后，两岸旅行空中行程将缩短一半，从北京飞台北将缩短到两小时；开通货运直航包机后，上海到台北、厦门到台北的货运时间将减为现在的1/4。

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住宿指南

在台湾住宿相当方便，不管是都会地区，或是乡村小镇，还是高山地区，都有住宿地点。台湾的旅馆可分为三个等级，分别为国际观光旅馆、观光旅馆及一般旅馆，经合法登记的旅馆，均会张贴合法旅馆专用标章，游客最好选择此类旅馆住宿，比较有保障。

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饮食指南

台湾 - 食家的天堂
华人的饮食文化渊远流长，举世皆知，虽然今天在国际上各大都市均可吃到中国菜，但是行家们仍一致认为唯有在台湾才能品尝到各式各样地道的中国菜肴。民以食为天的台湾，几乎是三步一小吃店，五步一大餐厅，由北方口味的烤鸭、熏鸡、涮羊肉、溜鱼片、青椒炒牛肉、干贝萝卜球……，到南方口味的樟茶鸭、盐焗鸡、蜜汁火腿、爆炒虾仁、干烧茄子、麻婆豆腐……，可说是应有尽有。近年来由于工商业的发展快速，台湾吃的文化除了传统的中国饮食方式外，也发展到中国式快餐连锁店的经营方式，使得中国吃的艺术变得更加繁复。因台湾地处世界文化交流的总汇，世界各国的饮食也纷纷在台湾出现，美国的汉、意大利的披萨、日本的生鱼片、德国的猪脚、瑞士的奶酪等等，包罗万象，让台湾着实成为饕家的天堂。而台湾独有的本土料理，风靡全球，尝味一次，必将永生难忘。

台湾菜：
台湾四面临海，向来渔产丰富，因此大部分的台湾餐馆都以海鲜为招牌。另外清粥配上饶有地方特色、一碟一碟的小菜，也非常出名。啖海鲜，尝清粥小菜已经成为到台湾观光的必修课程了。台湾菜其实是以福州菜为基础，加上部分日本料理的影响融合而成。今日台湾菜的特色在于料理方法的精致。味道清淡，也有不少以甜或酸调味的菜。不论蒸、煮、炒、炸，都别具风味，值得一尝。其中还有较特别的客家菜，因为早期客家人到处迁徙，为了使粮食易于携带与长期保存，晒干和腌渍在客家菜中占相当重要的地位，客家主妇处理萝卜干尤其有名。客家菜口味较重，也比较咸，更重视香味，「客家小炒」足为代表。较有名的客家菜包括：梅干扣肉、梅菜蹄膀、盐焗鸡、姜丝肥肠、炒毛肚、酿豆腐等。
广东料理：
广东位于中国大陆的最南端，省会广州是中国最早对外开放的港口，因为贸易活动繁盛，各种希奇的材料从海外进来，加上广东人向来以懂得吃食自豪，所以几百年来，粤菜一直驰名世界，历久不衰。
粤菜的烹调方法不论煎、烤、炒、蒸、煮，都以手法细腻著称，而所使用的食器更在中国各省菜式中以精致而闻名。另外，由于广东人长久以来与西方菜式颇有接触，所以能不断地取撷西式料理的优点并加以改良，所以年年有进步。近年来，香港有名的广东大厨先后被礼聘来台，台湾的粤菜水平已渐有青出于蓝而胜于蓝之势。前来台湾观光，千万不能错过一尝粤菜的机会。
四川料理：
近年来四川菜在海外崛起，几乎成了中国菜的代言人，且被认为是中华料理中最具特色的一种。川菜最大的特征，便是能以最普通的材料，做出最不寻常的美味。简单的鸡肉、青菜、豆腐等材料，经过川菜师傅的烹调以后，便成为截然不同的美味菜式。
川菜在调味上有其特殊的秘诀，在烹煮方法方面，不但花样多，而且应用的范围广，所做出来的菜式，口味独特，基本上有麻中带辣的，有酸的，有甜的，有椒盐的，都非常能够促进食欲。而不同口味经过巧妙的混合，更可做出几 10 种以上的复合口味。烹调方法以煸（炸后再煮）、烩（与高汤一起煮）为多，煎、拌、烤、炒、蒸等方法也很常见。
总而言之，川菜以独特调理与口味著称，如果有意来台湾大啖一顿，川菜是绝对不可错过的。
北京料理：
北京为中国的古都，也是中原与边疆文化交会融合的中心地。北平菜融合了清朝宫廷、回族和蒙古族食物的特色，不仅菜式特别，吃食的方法之多也令人目不暇给。
北京菜特别重视火候与切功。以清淡的口味和软嫩的口感见长。烹调方法有爆、搨、烤、涮等，不一而足。而且北京菜对汤特别讲究，使用大量的葱、生姜、大蒜佐料烹煮，反映了北方人对生葱及生大蒜的特别喜好。并且更不可错过闻名久远的北京烤鸭。
江浙菜：
江浙菜以上海菜为代表，其发源地包括长江下游及东南沿海地方，因江湖环绕四周，盛产鲜虾、蟹鳗之类，故烹调以海产鱼类为主。菜重原汤原汥，无论炖、焖、蒸、炒、烧皆讲究火喉，淡儿不薄，酥炸排骨不失其形，滑嫩爽脆不失其味。著名菜色如东坡肉、雪菜百页、绍兴醉鸡、腐乳肉、金华火腿、干烧鱼头等。
湖南菜：
亦称湘菜。地处长江中游，物质肥沃。味道重酸辣，芡大油重，讲究入味，尤其擅长熏腊肉。「熏」是湖南菜处理肉类独特的方式，口味浓厚，为湘菜的特征；湘菜与川菜有一点共同的特点，那便是有不少菜，都使用大量红椒，辣味十足。
烹调方式擅长炖、煨、炒、蒸、腊、煎、焖、熏。著名的菜色有富贵火腿、左宗棠鸡、生菜虾松、鱼生汤、酥烤素方等。

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　　台湾有很多饮食店只卖馄饨，也算是特色之一。由于有祖传的擀面方法，久煮不烂的馄饨皮，加上热乎乎的高汤，再配上新鲜肉馅，入口便能欲罢不能地吞下十多只。高汤馄饨也是蒋介石至爱的美食之一。

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　　古老的九份，因成为电影《悲情城市》的拍摄地而声名大做。特别是基山街上最为热闹，由于卖小吃的老店大都集中在此。入口处的“旧道口牛肉面”店，远远的就香味四溢。
　　九份传统的乡土小吃是芋圆，可加红豆姜汁糖浆等，热糖水或配刨冰喝，芋圆的滑韧会让你的唇齿打架。

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　　只要是提起西门町武昌街二段，就一定是手信必备、经营快五十年的卤味店了。
　　鸭舌平均$140台币一份，约HK$32，味道鲜美的鸭舌最得人欢心，就是张学友在台北开个唱时已买了三十几斤，相等于一千多条鸭舌。
　　老天禄卤味已有四十年以上历史，其以鸭翅膀、鸡鸭脚、鸭舌头、鸡鸭的肫、肝、心等卤味闻名。其独特的风味主要来自于选料严格及力求新鲜两大原则，在保持新鲜上，老天禄的秘诀是适量生产，绝不贪图方便而大量产制，东西卖完了再做一批，如此可常保新鲜。
　老天禄卤味之所以能深得人心，其实就是从数十年的工作经验中，不断的吸收、不断的改进，站在顾客的立场，专心把产品做好，呈献给消费大众最好的质量而已。

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　　臭豆腐与一般豆腐做法无异，只是加了一道发酵的手续，且在发酵的过程中臭气薰人，故名为臭豆腐。小北臭豆腐的负责人官先生的父亲原本靠卖五香油豆腐汤为生，后由友人处学得做臭豆腐的方法，再经过改良口味，推出五香臭豆腐。
　　
五香臭豆腐的做法乃将豆腐放入特制的汉方草药中发酵，至于发酵的时间则视季节而定，夏天约8小时，冬天约10小时。此种臭豆腐透着香味，将之切成小块油炸，外表酥脆内层鲜嫩，再淋些酱油、醋、蒜汁撒上葱花加上梨山高丽菜腌制的泡菜，便是一盘又香又酥的臭豆腐了。

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　　许多人到基隆，都想一尝鼎边锉的口味。日本NHK独家专访，特地来基隆摄影专辑其制作过程。鼎边锉是福州小吃，在福州人家里这算是家常小吃。里面有肉羹、虾仁羹、金针、香菇、木耳、鱿鱼、小鱼干、竹笋、高丽菜，内容丰富，是标准的汤好料多。然而这只是配料，主菜是白白嫩嫩的一片称之“鼎边锉”。“锉”是台语，为爬滚的意思。其制作是用米磨成米浆，沿着大锅鼎边滚下，米浆滑滚的动作叫锉，所成白白一片，就是鼎边锉。鼎边锉以邢家所做最为有名。

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距离水源市场不到100公尺的兄弟蚵仔面线，是许多老饕不能错过的美食朝圣区；在假日，这间不到10坪大、30个座位的店面，平均每日涌进300多名食客，尽管在景气不佳的现在，兄弟蚵仔面线仍能缔造每月30万元的营业额；老板张盛辉自豪地表示：这是因为我卖的每一碗面线，都是用心熬煮而成。

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　　“度小月”名称有个十分感人的来源：远在九十几年前，台南有位渔民叫洪芋头，以出海打渔为主。每年在五月至八月间，正是台风季节，海上风浪很大，一般渔民称之为小月，都害怕出海而另谋工作。渔民洪芋头便经营起了福建老家流传下来的肉燥面，用一付担子挑着，一边是锅和灶，另一边则是米粉和面，到处叫卖，因此有人叫它为“度小月担仔面”，意为渡过困难小月的意思。
　　
“度小月担仔面”除了色香味俱全之外，最吸引人的地方是它的情调和风格。虽然现今遍布全省都有打着“度小月”招牌的面摊，但是洪先生所经营的担仔面才是正宗的，并无其它分店。单看其店面的摆设即可略知一二，至今不仅仍保持着传统的风貌，店内没有大桌高椅，全是小桌矮凳。当客人围绕著小炉上座时，一面看着店东调制，一面闲话家常，真是乐趣多多。

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　　形似三角锥形，精选东部优质糯米为原料。先将米过油炒香，再搭配口感较嫩的前腿肉，大颗栗子及具有嚼劲的土豆。食用时不必沾醬，便能吃出风味肉粽的独到之处。

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　　棺材板为赤崁食堂创始人许一六先生所研发改良的美食，赤崁食堂最初以鸡肝和蕃茄酱夹在吐司中，称为鸡肝板。许一六先生在尝过后，将其改良以厚片吐司炸酥挖空，填入牛奶面糊、鸡肉、马铃薯、青豆仁、虾仁、花枝将挖去的面包皮盖上，棺材板即完成。

　　棺材板类似西餐中的沙拉面包，再加上使用刀叉进食，可知棺材板是由西餐中研发出来的独特小吃，由于食客戏称其形状似棺材，因此老板以此命名为棺材板，颇具有恐怖气息的名字。

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　　“黑桥香肠“店位于台南市“沙卡里巴“小吃区附近，它出售目前南台湾最有名的香肠，已有30多年的历史。黑桥香肠的形状比一般香肠要粗大许多，由于台湾南部的人喜爱吃湿式香肠，所以它的香肠很适合南部人的口味。逢年过节是黑桥香肠销路最好的时候。

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　　提起深坑，许多人会立刻联想到美味的豆腐料理。短短的深坑老街，有着各式豆腐餐饮店，还有售卖粽子、枝仔冰等乡土美食的摊子。每逢假日，闻香而来的游客常把这里挤得水泄不通。
　　
深坑豆腐的特色在于制造过程中不加石膏，纯以黄豆盐卤制成，质地细嫩，豆香中带着几许焦味。烹煮的的方法主要以红烧、豆腐羹、豆腐卷等做法为主，也有一些饮食店自创麻辣臭豆腐等新菜色。
　　
以传统方式料理豆腐的老店，以“深坑庙口小吃”、“大树下豆腐店”为代表。“深坑庙口小吃”位于集顺庙旁，已有40多年历史，以红烧豆腐、豆腐羹和桂竹笋最受欢迎。旁边的则是豆腐三吃的知名老店。

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　　在台北淡水、做鱼丸、卖鱼丸的比比皆是。这里做的鱼丸，是以上等鲨鱼打成浆，加少许太白粉和水，鱼丸中包肉燥，因此做出的鱼丸坚实又脆，咬时还得小心碎肉烫舌。
　　
鱼丸虽好吃，可吃起来也有门道。在入囗时得先把丸子咬开一小囗吸吮肉馅与汤汁，如果你大口咬，包你烫得嘴皮发麻。如果你是意犹未尽的大胃王，有些店还备有鲜肉包、馄饨汤，肉馅道地，外皮全手工制作，口味独到，还可以打包回家。其地点是在，出到引人思古之幽情的马偕街，再接中正路老街，就到了淡水有名的渡船头；在那还有许多民俗艺品店可任你玩赏。

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　　彰化肉圆的主要材料是特选番薯粉（清明节后产制），上等猪肉、香菇、蛋黄、冬虾、竹笋配葱、玉桂香料。经过配制炊蒸，即是圆形表皮润泽富弹性的半成品。放入不温不燥的油锅炸上数分钟，捞起浇洒特制的佐料——糯米、花生、芝麻、糖搅拌而成的甜酱，加上上等壶底酱油。吃起来感觉皮脆馅香，味道可囗。吃完后还付送一碗清淡美味的骨汤（用香菇头、大骨经过二小时的慢炖细熬炼成的）。

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购物指南

台湾是祖国美丽富饶的宝岛，由于四面环海，珊瑚资源丰富，有“珊瑚王国”之称。此外，还有当地的油纸伞，继承了广东潮州伞的特点，不但实用，而且是上好的竹制手工艺品。其中以高雄“美浓广荣兴造”的油纸伞，最具代表性。
　　
乌龙茶及大理石、玉制品是台湾较出名的特产。尤其是乌龙茶，味正香浓，是送客佳品。乌龙茶品种繁多，价格差距颇大，购买是最好有当地朋友陪伴。
　　台湾的其他一些特产有：珊瑚贝壳艺术品、台北士林名刀、玻璃器皿、莺歌镇艺术陶器、新竹柑橘、屏东菠萝、旗山香蕉、台东香茅油、苗栗大湖草莓，海味名吃盐酥海虾、火把鸡翅、当归鸡、嘉义新港饴、台中太阳饼、宜兰金枣糕、新竹米粉等。
　　如果想馈赠亲友或作为纪念品，花莲石雕、澎湖四宝、美浓特产、枝仔冰、冈山三宝，可作为首选的礼品。

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　　冈山三宝是指豆瓣酱、蜂蜜及羊肉小吃。沿纵贯公路经过冈山镇区，处处可见冈山三宝的踪迹。
　　
冈山豆瓣酱名声响亮，市面上也有多家品牌，其中尤以明德公司的地球牌最著名。因选料上等、秉持古法酿造、对酿造过程的坚持，地球牌的豆瓣酱大受欢迎，不仅由原本的街头小贩升格为食品工厂，甚而名扬海外。
　　冈山蜂蜜产地在田寮乡大、小冈山山区，因大冈山盛产龙眼，蜂群采蜜酿制而成的“龙眼蜂蜜”，品质极佳。纯正蜂蜜的风味香甜酸兼备，色泽、浓度、蜜味各时期皆不相同，且泡沫愈少愈好，目前冈山蜂蜜名店，以位于安招路上的金牌蜂蜜店最具知名度。
　　由于土产羊肉富有弹性、肉质甜美，加上店家的手艺，造就出冈山羊肉的盛名。冈山的羊肉小吃口味多样，当归羊肉、羊肉米粉、麻油羊肉、羊杂汤等都很受欢迎。冈山羊肉以德昌羊肉历史最久、口味最佳。招牌菜是大骨汤、当归羊肉及羊肉米粉，乃以土产肥壮阉公羊肉，配合11种中药加上各种佐料，温火煎熬而成，味道鲜美、营养丰富。

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　　无烟囱的美浓，手工艺极负盛名，尤以油纸伞为代表。对客家人而言，伞除了遮雨的作用，更是吉祥的象征：伞面张开后呈圆形，有圆满的涵意；再因“伞”字有四个“人”，象征多子多孙，因而备受客家人喜爱。美浓的油纸伞制作精巧，伞面上的中国书画极富美感，即便人们多已不使用油纸伞，仍有许多人视其为艺术品而收购珍藏。购买纸伞时，除了伞面上的画样，开关是否平顺也是选择的要项。目前美浓有多家油纸伞厂，其中以中正湖畔的广荣兴伞厂历史最久，也最负盛名。 　　
　　
美浓近年来兴起陶艺创作，其中美浓窑因从事全台独有的陶壁创作而享誉盛名，而陶之乡则坚持艺术创作路线，赋予各式陶器独特面貌。

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　　由于花莲这座城市的地壳板块活跃，造就出了众多奇石美玉。各种山石经大小溪流搬运、琢磨，而堆积在河床上、海岸边，成为色彩斑斓的美石。
　　
石材经开采、加工处理后，体积大的可作为美化环境的建材、家具。体积小的则适合握在手中玩耍；丰富的石材为花莲赢得了“石头之乡”的美誉，也为花莲打造出不一样的城市景观。
　　得天独厚的环境，吸引着不少石雕家们定居于此，而各种石雕作品在花莲展出的空间也就变得多元化了。艺廊、文化中心、饭店、医院、办公机构亦多以石雕装饰，火车站、街道及公园更是有着大型石雕、石艺造景伸展的舞台。
　　每两年举行一次的“花莲国际石雕艺术季”，更开启了花莲石雕的国际视野。如今，花莲可以说已从早年靠产量打响的“石头之乡”，脱胎为以质感取胜的“石艺之乡”了

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　　文石、珊瑚、海树、猫公石并称澎湖四宝。
　　
文石是澎湖独有的美丽矿石，由多种矿物在特殊温度压力下产生化学变化所生成。长于玄武岩缝隙中，世界上文石仅有澎湖与意大利西西里岛出产，西西里岛虽是文石富矿带，但品质不及澎湖的文石。澎湖文石拥有丰富多变的美丽纹路，目前虽已明令禁采，但在马公市的文石店中，仍可买到各式各样的文石商品。
　　澎湖曾为世界四大珊瑚产区之一，所产的珊瑚属粉红色系列，目前已停止开采，但市上仍有一些加工制成的耳环、项链、或小株珊瑚树装饰品等，游客可依喜好选购。不过珊瑚易碎、怕酸，应避免碰撞和接触汗水。
　　海树又名石帆或黑珊瑚、碧珊瑚，有金黄、墨黑、赭红三种颜色。多半是渔民捕鱼时从海中打捞而起，由于硬度比珊瑚差，价格也低得多。但是海树性寒，耐火度高，色泽恒久，为制造烟斗的最佳材料。
　　猫公石属玄武岩的一种，坚硬的石质上遍布海蚀粗孔。产于桶盘、虎井等玄武岩发达的离岛，为庭园造景的最佳材料。喜欢的人，可以至离岛海边寻觅一番。

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　　有“台湾景德镇”美称的莺歌，可说是台湾陶瓷艺术的代名词。莺歌镇位于西部纵贯铁路线上，镇上有近800家的陶瓷工厂和陶艺店，走在路上随处可见烧窑制瓦的景象。
　
此外，莺歌高职附近的高职西街住宅区内，近年来聚集了一些新兴的风格艺品店、艺廊，而有新老街之称。与老街店家的经营型态略有不同，这里陈列的大多是创作陶瓷或艺术品，许多店家也结合商品展示与陶艺教室、咖啡馆，搭配富创意的店面设计，使得游逛陶艺品店更为丰富有趣。
　　莺歌镇每年举办金莺奖与陶瓷嘉年华等活动，发展莺歌陶瓷观光业。由台北县立文化中心斥资兴建的陶瓷博物馆，为全岛首座专以陶瓷为主题的博物馆。

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　　是旗山一项闻名遐迩的特产，座落在中山路与华中街交叉口的“枝仔冰城”。创立于1926年，是台湾最老牌的枝仔冰店。“枝仔冰城”的枝仔冰又绵又滑，冰质细匀坚实，不会因咬食而碎裂，台南、高雄多处都设有分店。
　　
目前的枝仔冰城不只卖枝仔冰，正向着多元化经营。兼卖圣代、香蕉船等调理冰品，而常见的冰淇淋、雪糕也有红豆、芋头、花生牛奶等多种口味。更有一种较少见的润饼冰，润饼皮内包有芋头冰、花生粉和香菜，风味特殊，值得一尝。

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娱乐指南

　　电视与旅游是目前台湾最重要的二大休闲娱乐。台湾的电视节目已有90多个频道，节目内容也包罗万象，多到令人目不暇接。旅游在台湾已是普及到儿童的一项休闲活动。每年的寒假、暑假及农历新年是台湾的三大旅游旺季。
　　
此外，温泉和夜市也是台湾的一大特色。

温泉
　　
泡温泉、洗三温暖是游台湾的一大重头戏，遍布台湾的温泉区让您尽享温泉的乐趣。尽情伸展您的四肢，在温泉水疗的作用下，浮想联翩。台湾温泉有的历史悠久，有的野味十足。洗完皮肤会变的粉红透明，非常舒服。平均泡一次约台币200圆。

台湾四大温泉

北投温泉
　　位于大屯火山群、金山断层上，为台湾百年来最著名的温泉乡。
　　交通：可搭联营公车216、217、218、223、266、230公车至新北投，也可搭乘捷运在北投站下车。
阳明山温泉
　　位于台北市的阳明山温泉是台湾四大名泉之一。
　　交通：1、搭联营公车260路，或自台北市公园路搭往金山的台汽客运，于教师中心站下车即抵。
　　　　　2、搭捷运淡水线至新北投站，再转搭联营公车230或小型公车9路至教师中心。
关子岭温泉
　　位于台南县白河东境的关子岭，是台南最著名的温泉乡。
　　交通：从白河镇搭新营客运往关子岭。
四重溪温泉
　　位于恒春半岛上屏东县的四重溪温泉，以优良泉质和恬静的田园风光，和阳明山、北投、关子岭并列台湾四大名泉。
　　
交通：由恒春或车城搭往牡丹、东源、旭海等地的高雄客运，在四重溪站下车。

缤纷夜市
文化路夜市
　　汇聚各式台式小吃的文化路夜市，始于中山路、文化路交叉口的七彩喷水池。白天车水马龙，两旁商店繁多，待晚上10点半过后，商家一一打烊，小吃摊这才纷纷上场，形成摊贩林立、人潮汹涌的大夜市，营业时间至凌晨3、4点，甚至天亮。所以主要客源多为夜猫族、大夜班的工作人员，假日时，还有途径此地到阿里山观日出、赏云海的游客。
垂杨路夜市
　　从文化路延伸出来的垂杨路夜市，以海产、羊肉炉小吃为主。店家分布密度虽不高，但整条路也汇集了50多家小吃店。每当华灯初上，食客云集，营业至凌晨3、4点。
流动夜市
　　流动夜市从周二到周日都有，地点大多集中于民生南路、自由路、垂杨路、体育场、金山路、信义路，贩售商品包罗万象，包括各种小吃、生活用品。
六合夜市
　　六合二路是高雄市最著名的小吃夜市街，在中山一路至自立二路间。约350公尺长的路段上，；林立着不少装潢气派、价格实惠的大众化牛排馆，宽敞明亮的火锅店。每到傍晚，更有成列小吃摊云集，海鲜、山产、乡土美食、冰品等应有尽有，食客穿流、吆喝声此起彼落，热闹非凡。
通化街夜市
　　通化街夜市主要集中在通化街与基隆路之间的临江街上，白天只是寻常的商店街，贩售的商品以流行服饰为主。但一到夜晚便摊贩云集，各种小吃摊、饰品摊、捞金鱼的、卖电子玩具的，纷纷出笼，形成热闹市集，不但夜市里游逛的人群摩肩擦踵，连通化街也是人车争道，拥塞不堪。
饶河街观光夜市
　　位于松山火车站附近的饶河街观光夜市，西起饶河街、八德路交口，东至松山慈幼宫。长约500公尺的街道上，游逛夜市的民众络绎不绝，品尝传统小吃、选购流行物品，兴致盎然。

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其它信息

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